【漁路發】大閘蟹20隻(公蟹12隻+母蟹8隻)

~【漁路發】大閘蟹(3.0~3.4兩)公蟹12隻+(2.5~2.9兩)母蟹8隻~

~ 味道是一種記憶，值得你我分享，幸福的滋味 ~

~【漁路發】專業高品質的養殖團隊~
【漁路發】的養殖團隊是經由國家考試合格的水產技師群所組成，
同時擁有養殖博士學位以及養殖碩士學位，
讓大閘蟹的品質最符合科學衛生的標準與肉甜膏濃的要求。

~【漁路發】純淨的養殖環境~
【漁路發】擁有純淨無污染的養殖場，讓大閘蟹在綠色的環境中，健康成長。
1.養殖池種植濃密水草保持優良水質標準，供大閘蟹棲息。
2.低密度養殖：考量大閘蟹在天然棲息環境的分布狀態，不追求超量高密度放養，符合人道方式，也避免大閘蟹因擁擠易生疾病
3.共有3座純淨無污染的優良養殖場
*宜蘭員山，使用天然湧泉水質
*宜蘭壯圍，使用天然湧泉水質
*台南六甲，使用烏山頭水庫原水

~【漁路發】大閘蟹--肉甜鮮嫩膏濃香滑的秘密~
【漁路發】的專業團隊，依照大閘蟹的生理需求，製作出最適合大閘蟹的各種獨家營養配方飼料。
1.可以減少生鮮雜魚與蔬果餵食的營養不均衡
2.可以避免大閘蟹不及就食的雜魚蔬果殘餌所造成的水質腐敗
3.可以使得大閘蟹的肉質甘甜鮮嫩，蟹膏香濃油滑。

~【漁路發】符合國際SGS檢驗~
【漁路發】以符合水產養殖生產履歷的方式飼養大閘蟹，
經瑞士商SGS國際認證食品實驗室檢驗通過無殘藥，品質有保證。

~美食達人的真情推薦~

~【漁路發】大閘蟹的快速配送與保存~
(1)大閘蟹的快速配送
1.使用紙盒包裝：地球只有一個，使用紙盒包裝，不讓保麗龍變成環境負擔。
2.使用無毒吸水紙墊：盒內使用通過美國FDA標準的無毒吸水紙墊，鎖住活體螃蟹呼吸的水漬積累，避免增加有害細菌繁殖的機會。
3.使用無毒保冷劑：包裝盒內使用通過美國FDA標準的無毒保冷劑，維持低溫環境讓大閘蟹代謝機轉在冬眠狀態，保持新鮮美味。
4.使用細藺草繩：為了環保的理由，我們使用細藺草繩綑綁大閘蟹。最重要的是細藺草浸水後比吸水的棉繩還輕約2~3公克。台灣生產的藺草品質最佳，在炊煮的過程中，會有淡淡似咖啡焦香味道。
5.使用黑貓快速配送：為了新鮮美味，我們使用黑貓冷藏全島配送，保持大閘蟹在活體的狀態下送達; 養殖場於收到訂單後，隔日傍晚出貨，第三天上午即可送達指定地點。您也可以提前訂購，於備註欄上註明希望的到貨日期。

(2)大閘蟹的活體保存
1.從黑貓手中接獲商品時，請打開包裝檢查螃蟹的眼睛是否會靈活轉動，如有眼睛黯淡無光，不轉動的死蟹請立即通知我們，不需要負擔任何費用，保證包換。在觀察螃蟹時，請給牠一點點的時間回溫從冬眠狀態甦醒，以免誤判。
2.請立即放入冰箱冷藏保存。就如同您平日冷藏新鮮蔬果的方式一樣。只需要以一方濕潤巾布輕輕覆蓋住大閘蟹，每天保持濕潤。我們保存實驗以95%信任區間的統計資料裏，在5-7天的期限之內都可以保持大閘蟹活體狀態。不過我們仍然強烈建議收到商品2天之內饗用，以免鮮味一點一滴悄悄的流失。

~【漁路發】大閘蟹與眾不同，值得您品嘗~
~【漁路發】大閘蟹以簡單的料理就能擁有美好滋味~
1.【漁路發】用心生產的優良新鮮食材，以清蒸方式就可以嚐出自然的鮮甜。
2.【漁路發】大閘蟹清蒸無腥味，不須加薑、紫蘇、米酒等方式去除腥味。
3.如果有蒸籠使用(即小籠包店使用的蒸籠)，可以增加餐桌上美食的精緻程度。不過使用大同電鍋清蒸，一樣鮮甜。清蒸之時，螃蟹的姿勢是美味的關鍵。請背殼朝下翻肚擺好，這樣蟹膏紅澄澄的油脂才不會爆漿溢出流失，好的姿勢美味才會藏在蟹殼裡。清蒸時間約8~12分鐘，清水沸滾水蒸氣嬝繞之時，上籠轉中火10分鐘，熄火悶2~3分鐘。
4.如果您不方便使用清蒸方式，也可以使用水煮方式。中型鍋，水7分滿加一調羹鹽量(可以提高水的沸點)，水大滾才入蟹，轉中火至水又滾1分鐘，加鍋蓋，熄火悶10分鐘。這樣可以把爆漿程度減到最低。
5.大閘蟹擺盤上桌後當趁熱食用，蟹膏熱食風味絕佳，置冷風味即開始減損。